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潮汕美食+东北烧烤!神奇组合迸发灵魂味道!国际城新晋中餐厅「兰亭叙」!

作者:找寻你的足迹 2022-3-4 16:00 583 人关注

总的来说,「兰亭叙」的体验还是非常棒的。一手潮汕,能把同行的潮汕人吃开心了,说明风味确实地道。一手烧烤,食材和口味双在线,非常过瘾。就连凉菜小炒也都没有雷点,吃饭之余还能搓两把麻将,可以说美食同娱乐共存,非常适合聚会。


大家都知道粤菜,已经传遍全球,甚至不少外国人把粤菜当作中餐的全部。但其中潮汕菜才是粤菜中的主干和代表,也因此,潮汕地区成为国内各大吃货老饕必须要打卡的美食胜地。

大家也都吃过烧烤,随着烤串纪录片《人生一串》的流行,让各地烧烤焕发了新的生机。但提到烧烤,就绕不开东北烧烤。可以说东北和烧烤有着天生的相性,是烧烤原教旨主义不可回避的撸串胜地。

一个精致一个豪迈,一个清鲜一个重口。我们很少会看到潮汕+东北的风味组合,但这种神奇的组合在创造不可能的迪拜却实实在在地发生了。

融汇南北美味的精髓,国际城新晋中餐厅「兰亭叙」将包揽这一切。

在“中餐内卷”的国际城,许多优秀的中餐厅都被卷到了“中国战区”以外。而「兰亭叙」便是“法国战区”最新涌现出来的一匹黑马。图片

环境上,「兰亭叙」有着中式的雅致外加潮流的元素,店内布置的潮玩会让你以为误入了哪家潮店。

就像大多数中餐厅一样,「兰亭叙」除了堂食区也包含包厢可供聚餐需求,而更有腔调的是,「兰亭叙」居然还专门开设了一个“麻将房”弘扬国粹,简直太契合华人食客的需求了。

「兰亭叙」主打的就是潮汕菜和烧烤,在一家店能吃到两种口味,咸淡两相宜,让我们来看看有哪些值得推荐的菜品。


~潮汕风味篇~

潮汕砂锅粥
马中赤兔,粥中潮汕 —— 这可以说是餐厅的主打菜了。主料有膏蟹和虾,辅料有冬菜、香菇丝、姜、芫荽等,其口味绵稠香滑。兰亭叙还放入了干贝和干鱿鱼提鲜,激发粥的鲜气。一碗上好的潮汕砂锅粥,既可以作为暖胃的开始又可以作为暖心的结束。

霸王别姬
这是一道硬菜,“霸王”指的是甲鱼,“姬”则指代鸡肉,光看这食材就是大补的征兆,因此也是初春和冬季进补的首选。迪拜的甲鱼异常难寻,每一只甲鱼都身价不菲,可以说是顶尖的食材。甲鱼裙边一定不能错过,软糯Q弹,满满的胶原蛋白,鸡肉口感结实,滑嫩多汁。这道菜还非常适合搭配米饭,浇上浓稠的汤汁,大满足大享受。

菜脯蛋
潮汕地道的小吃菜脯蛋,香味四溢,咬下去有菜脯的爽脆,和潮汕砂锅粥是绝配哦。和我们一起来的潮汕小哥吃的合不拢嘴,说比潮汕街头大部分店还要优秀。

自家烤制鱿鱼干
鱿鱼干在潮汕地区是家家户户都必备的,这里的鱿鱼干为餐厅自制的,丝丝入味,咸甜适中,还有蘸芥末的吃饭,刺激又爽口。

香酥鸭头
这个鸭头酥到嘎嘣脆,皮是酥的,骨是脆的,能把鸭骨头当成薯片吃!鸭肉即便略略焦干了却仍保留着些许喷香的肉汁,火候的把控实在优秀。

鸡煲
鸡煲也属于「兰亭叙」的一道大菜,重点是吃完鸡肉,剩下的汤汁还能煮火锅,可谓一菜两吃,而相比砂锅粥的清淡,鸡煲可是给足味儿的!

「兰亭叙」还有各类广式煲汤,养生的朋友一定要记得来一壶!


~东北烧烤篇~

羊肉串
「兰亭叙」的烧烤食材都是现切现烤,食材新鲜了,味道自然不用多说。羊肉串往往是检验烧烤店品质的标准,这家的串肉块较大,肥瘦相间,充满香嫩的汁水,可以拿到高分的一道。

黑虎虾
黑虎虾的个头绝对是虾届大哥,肥美个大的黑虎虾开边烤后肥美流油,肉质鲜嫩,口感细腻,搭配蒜蓉和小米辣,既能保留虾的自然鲜味,又能感受烧烤那重口的香气。

多春鱼
多春鱼最大的特点,应该就是鱼籽饱满了,咬上去有清脆的声音,然后里面的鱼籽包含着温润的热气。味道十分鲜美,连鱼骨头也都能吞下去。

烤牛蛙
刚刚烤制出来的牛蛙,肉眼可见的滋啦滋啦冒着热气,紧致肥美的腿部蒜瓣肉是最抢手的,鲜嫩不柴,带着浓郁的咸香味,骨头也要多唆两下才罢休。

「兰亭叙」的烤品还是很丰富的,更多烧烤大家可以去烧烤菜单上多挖掘挖掘。


总的来说,「兰亭叙」的体验还是非常棒的。一手潮汕,能把同行的潮汕人吃开心了,说明风味确实地道。一手烧烤,食材和口味双在线,非常过瘾。就连凉菜小炒也都没有雷点,吃饭之余还能搓两把麻将,可以说美食同娱乐共存,非常适合聚会。快来吧!


兰亭叙中餐厅


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